• Prenotare è meglio • Ampio parcheggio privato • Sale private per eventi speciali

• Banchetti

• Wi-fi gratuito

• Accessibilità in sedia a rotelle

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© DOM 2015 - 2020

Progetto Massimo Sanna Pennamagica

DOM RISTORANTE s.r.l.s.

Sede Legale Via Ognina, 31 - 00132 Roma

• Partita IVA14856051009

RISTORANTE Via di Vermicino, 151 00132 Roma Tel.+39.333.111.50.11

ANTIPASTI

Antipastone DOM i Magnifici Quattro

Pinsa romana olio e rosmarino

Pinsa romana con mortadella al tartufo

Bufala e prosciutto crudo

Bufala e tartufo

Selezione di salumi e formaggi con marmellate e miele

Caprino con miele e pinoli / granella di pistacchi

Stick di zucchine dorate

Arancini alla bolognese DOM

Mortadella piccantina alla piastra con scaglie di pecorino e riduzione di aceto di balsamico

Parmigiana in tegame

Lardo–magro (Lenti) rucola, miele e pinoli

Carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano

Sfoglia di patate, cacio e pepe/solo sale

Olive all’ascolana artigianali (8pz.)

ANTIPASTI

Antipastone DOM i Magnifici Quattro

Pinsa romana olio e rosmarino

Pinsa romana con mortadella al tartufo

Bufala e prosciutto crudo

Bufala e tartufo

Selezione di salumi e formaggi con marmellate e miele

Caprino con miele e pinoli / granella di pistacchi

Stick di zucchine dorate

Arancini alla bolognese DOM

Mortadella piccantina alla piastra con scaglie di pecorino e riduzione di aceto di balsamico

Parmigiana in tegame

Lardo–magro (Lenti) rucola, miele e pinoli

Carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano

Sfoglia di patate, cacio e pepe/solo sale

Olive all’ascolana artigianali (8pz.)

SAPORI DI MARE

Tris di mare

Paté di cernia* con bruschettine

Gamberi* pastellati con riduzione

di aceto balsamico

Tartare di salmone affumicato

Frittura di gamberi e calamari*

Tegame al Josper con cozze gamberi* e vongole

Calamari* al grill 

Burratine con salmone

COCCOLI

Marte: amatriciana

Luna: stracchino e prosciutto crudo

Sole: burratina e salame

Nuvola: speck e Philadelphia

Stella: mortadella piccantina

I BRUSCHETTONI

Comunicate al cameriere la dimensione da voi scelta e i relativi gusti

indicando il numero di riferimento

i bruschettoni con il simbolo ■ sono a temperatura ambiente

20 Italiana olio, prosciutto crudo ■

21 Stella olio, mortadella, burrata, granella di pistacchio ■

22 Elegante olio, Philadelphia, prosciutto crudo, ■

23 Rucolina olio, rucola, pomodori secchi, aceto balsamico ■

24 Montina olio, Philadelphia, speck

25 DOM olio, carpaccio d’arista con miele e pinoli ■

26 Deliziosa olio, crema ai quattro formaggi, funghi 

27 Amarcord olio, arista di maiale, rucola, paté di tartufo ■

28 Campagnola olio, funghi misti, prosciutto crudo, mozzarella

29 Smielata olio, caprino, miele, pinoli ■

30 Diavolosa olio salsa piccante, mozzarella

31 Trentina olio, stracchino, speck

32 Magrina olio, burrata, rucola, bresaola ■

33 Regina olio, pomodoro, mozzarella

34 Crostinella olio, mozzarella, prosciutto cotto

35 Bresella olio, rucola, bresaola e scaglie di parmigiano ■

36 Light olio, bufala, pomodori secchi ■

37 Fumosa olio Philadelphia, salmone affumicato ■

38 Provolosa olio, salmone e provola

39 Parmigiana olio, melanzane, pomodoro, mozzarella

40 Carciofina olio, crema di carciofi, speck

41 Zucchina olio, Philadelphia zucchine

42 Maialina olio, provola, guanciale

43 Norcina olio, stracchino, salsiccia

44 Peperella olio, crema ai quattro formaggi, peperoni

45 Boschetto olio, salsiccia, mozzarella, paté di tartufo

46 Ranch olio, zucchine, prosciutto crudo, mozzarella

47 Gustosa olio, arista di maiale, zucchine, mozzarella

48 Ortolana olio, zucchine funghi misti, mozzarella

49 Onda olio, crema di carciofi, tonno, mozzarella

50 Esotica olio, zucchine, gamberetti

51 Tramezzina olio, tonno, pomodori, mozzarella

52 Marameo olio, pomodori, arista di maiale ■

53 Pulcinella olio, rucola, burratina, paté di tartufo ■

54 Salmì olio, salmone affumicato, rucola ■

55 Boscaiola olio, salsiccia, funghi, mozzarella

56 Pancetta olio, zucchine, pancetta, mozzarella

57 Gamberetti olio, maionese, insalata, gamberetti ■

58 Caprese olio, mozzarella di bufala, pomodoro, pesto di basilico ■

59 Porcina olio, Philadelphia, funghi porcini

60 Strak olio, stracchino, pancetta. ■

61 Patatona olio, patate, salsiccia, mozzarella

62 Contadina olio, cicoria, patate, mozzarella

63 Funghetta olio, funghi misti, patate, mozzarella

64 Gold olio, rucola, funghi porcini, scaglie di parmigiano ■

65 Paesana olio, cicoria ripassata, salsiccia, mozzarella

66 Mare e monti olio, salmone, patate e mozzarella

67 Tonnara olio, zucchine, tonno e mozzarella

68 Patufo olio, patate, provola, paté di tartufo

69 Patonnata olio, patate e tonno

70 Quattro salami olio, quattro formaggi e salame

71 Dall’Orto olio, zucchine, patate e mozzarella

72 Stracchinella olio, stracchino e salame

73 Strana olio, salmone, bufala ■

74 Panceccoria olio, cicoria, pancetta e mozzarella

75 Forte olio, speck, provola, paté di tartufo

76 Gazpacho olio, pomodoro crudo, sale e pepe ■

77 Rucola olio, rucola, salmone, pomodori secchi ■

78 Pancettina olio, rucola, pancetta arrotolata, grana ■

79 Classica olio, pomodoro e basilico ■

80 King olio, bufala, pachino, capperi, alici e origano ■

81 Salamella olio, Salame, mozzarella

COCCOLI

Marte: amatriciana

Luna: stracchino e prosciutto crudo

Sole: burratina e salame

Nuvola: speck e Philadelphia

Stella: mortadella piccantina

I BRUSCHETTONI

Comunicate al cameriere la dimensione da voi scelta e i relativi gusti

indicando il numero di riferimento

i bruschettoni con il simbolo ■ sono a temperatura ambiente

20 Italiana olio, prosciutto crudo ■

21 Stella olio, mortadella, burrata, granella di pistacchio ■

22 Elegante olio, Philadelphia, prosciutto crudo, ■

23 Rucolina olio, rucola, pomodori secchi, aceto balsamico ■

24 Montina olio, Philadelphia, speck

25 DOM olio, carpaccio d’arista con miele e pinoli ■

26 Deliziosa olio, crema ai quattro formaggi, funghi 

27 Amarcord olio, arista di maiale, rucola, paté di tartufo ■

28 Campagnola olio, funghi misti, prosciutto crudo, mozzarella

29 Smielata olio, caprino, miele, pinoli ■

30 Diavolosa olio salsa piccante, mozzarella

31 Trentina olio, stracchino, speck

32 Magrina olio, burrata, rucola, bresaola ■

33 Regina olio, pomodoro, mozzarella

34 Crostinella olio, mozzarella, prosciutto cotto

35 Bresella olio, rucola, bresaola e scaglie di parmigiano ■

36 Light olio, bufala, pomodori secchi ■

37 Fumosa olio Philadelphia, salmone affumicato ■

38 Provolosa olio, salmone e provola

39 Parmigiana olio, melanzane, pomodoro, mozzarella

40 Carciofina olio, crema di carciofi, speck

41 Zucchina olio, Philadelphia zucchine

42 Maialina olio, provola, guanciale

43 Norcina olio, stracchino, salsiccia

44 Peperella olio, crema ai quattro formaggi, peperoni

45 Boschetto olio, salsiccia, mozzarella, paté di tartufo

46 Ranch olio, zucchine, prosciutto crudo, mozzarella

47 Gustosa olio, arista di maiale, zucchine, mozzarella

48 Ortolana olio, zucchine funghi misti, mozzarella

49 Onda olio, crema di carciofi, tonno, mozzarella

50 Esotica olio, zucchine, gamberetti

51 Tramezzina olio, tonno, pomodori, mozzarella

52 Marameo olio, pomodori, arista di maiale ■

53 Pulcinella olio, rucola, burratina, paté di tartufo ■

54 Salmì olio, salmone affumicato, rucola ■

55 Boscaiola olio, salsiccia, funghi, mozzarella

56 Pancetta olio, zucchine, pancetta, mozzarella

57 Gamberetti olio, maionese,

insalata, gamberetti ■

58 Caprese olio, mozzarella di bufala, pomodoro, pesto di basilico ■

59 Porcina olio, Philadelphia, funghi porcini

60 Strak olio, stracchino, pancetta. ■

61 Patatona olio, patate, salsiccia, mozzarella

62 Contadina olio, cicoria, patate, mozzarella

63 Funghetta olio, funghi misti, patate, mozzarella

64 Gold olio, rucola, funghi porcini, scaglie di parmigiano ■

65 Paesana olio, cicoria ripassata, salsiccia, mozzarella

66 Mare e monti olio, salmone, patate e mozzarella

67 Tonnara olio, zucchine, tonno e mozzarella

68 Patufo olio, patate, provola, paté di tartufo

69 Patonnata olio, patate e tonno

70 Quattro salami olio, quattro formaggi e salame

71 Dall’Orto olio, zucchine, patate e mozzarella

72 Stracchinella olio, stracchino e salame

73 Strana olio, salmone, bufala ■

74 Panceccoria olio, cicoria, pancetta e mozzarella

75 Forte olio, speck, provola, paté di tartufo

76 Gazpacho olio, pomodoro crudo, sale e pepe ■

77 Rucola olio, rucola, salmone, pomodori secchi ■

78 Pancettina olio, rucola, pancetta arrotolata, grana ■

79 Classica olio, pomodoro e basilico ■

80 King olio, bufala, pachino,

capperi, alici e origano ■

81 Salamella olio, Salame, mozzarella

I FRITTI

Crocchette di patate 4 pz

Olive all’ascolana 6 pz

Fiore di zucca 2 pz

Crocchette di pollo 4 pz 

Patate fritte

Fritto misto

Patate sfoglia cacio e pepe o solo sale

Olive all’ascolana artigianali 8 pz

Supplì nostra produzione 2 pz

Mozzarella in carrozza nostra produzione 2 pz

LE PASTE

Le paste fresche

Tagliatelle porcini, speck e provola

Maccheroncini porcini e tartufo

Maccheroncini salsiccia e gorgonzola

Casarecce zucchine, salsiccia, speck Casarecce al ragù bianco di fassona

e tartufo 

Pincinelle all’amatriciana e lardo di Colonnata

I ripieni

Ravioli di burrata con salsa

ai pistacchi di Bronte

Ravioli di filetto di manzo con porcini

e tartufo, cremolati

Ravioli di cernia in salsa di crostacei 

I risotti

Risotto al radicchio 

Risotto alla crema di scampi 

Risotto gorgonzola e tartufo

I Classici

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti alla carbonara 

Spaghetti alle vongole 

Spaghetti alla carbonara con tartufo 

Spaghetti alla gricia 

LE PASTE

Le paste fresche

Tagliatelle porcini, speck e provola

Maccheroncini porcini e tartufo

Maccheroncini salsiccia e gorgonzola

Casarecce zucchine, salsiccia, speck Casarecce al ragù bianco di fassona

e tartufo 

Pincinelle all’amatriciana e lardo di Colonnata

I ripieni

Ravioli di burrata con salsa

ai pistacchi di Bronte

Ravioli di filetto di manzo con porcini

e tartufo, cremolati

Ravioli di cernia in salsa di crostacei 

I risotti

Risotto al radicchio 

Risotto alla crema di scampi 

Risotto gorgonzola e tartufo

I Classici

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti alla carbonara 

Spaghetti alle vongole 

Spaghetti alla carbonara con tartufo 

Spaghetti alla gricia